您所在的位置:首頁>>新聞中心>>天水新聞>>張川>>正文
烏龍頭就是一抹鄉愁(圖)
(2020/4/23 11:16:53)  來源:張家川縣融媒體中心  打印本頁

  谷雨時節,接到朋友的消息,問我能不能給他寄一些烏龍頭嘗嘗鮮。我說沒問題,現在物流這么便捷,不久前還通過網店給山東的客戶賣過20斤烏龍頭,幾斤烏龍頭自然沒什么問題。

  遠在上海張江的朋友想要吃烏龍頭卻買不到,這不是沒有道理的。在那里,要吃到西北出產的蔬菜容易,但是要吃到西北出產的時令野菜,確實有點難度。復工復產后,朋友走得急,老家種的烏龍頭還沒上市,就匆匆返崗。這些天,張家川縣劉堡鎮出產的烏龍頭開始大賣,他通過短視頻看到熟悉的田埂上生長著的烏龍頭,按耐不住饞蟲,發消息索要幾斤,一來嘗嘗西北春來第一鮮的味道,二來壓壓心里丟不下的那抹鄉愁。

  川地溫度高水肥足,烏龍頭早已采摘售罄,想要采摘更新鮮的烏龍頭,就需要走一段蜿蜒的山路。這一走,不知不覺來到了劉堡鎮的林緣區。這兩年,劉堡鎮的烏龍頭聲名鵲起,每到晚春的周末,這個小鎮就會聚集眾多的食客采摘烏龍頭,既為了那一口美味,也為了那一種情結。一個個芽孢被掰下來,再一個個被拮干凈,要么拿回家開水焯過后,拌上油潑辣子、蔥花、蒜泥,和家人親朋圍坐一桌大快朵頤;要么采摘后晾曬一會兒,拿去快遞店里打包,寄到更遠更“城市”的親朋手里,送到的是野菜,收到的是心意,感到的是幸福,而品嘗的則是源遠流長的鄉愁。

  烏龍頭身上長刺,頭上長角,不是凡物。所以采摘烏龍頭,要防著它一身的刺。它很不情愿食客去掰它,因此會冷不丁的刺到你手指滴血。即便如此,那種鮮味、那種略苦的記憶,還是吸引著許多食客尋到了烏龍頭地邊。這個季節,走進烏龍頭田之前,一定要找到“地主”,要不然極有可能被當做偷摘果實的“賊”。雖然烏龍頭已經能夠大田種植,有了一定的規模,但是有著“山野菜之珍品”美譽的它,在售價15元到25元一斤的行前面前變得奇貨可居。大概五六年前,去農戶家里,隨便送你三四斤嘗嘗,但是現在烏龍頭價格水漲船高,三四斤就能換一個月的茶葉錢,所以農戶看護烏龍頭也就愈加用心。直到讓烏龍頭長到質量最佳,等到市場價格最高時,農戶才肯出售,所以為了避免瓜田李下之嫌,一定要找農戶談好價格再去采摘。

  半山腰上,家家戶戶房前屋后的烏龍頭,都有被掰過的痕跡,一問戶主,這些烏龍頭不是被賣掉的,而是都被用來招待了親朋。十來個烏龍頭,涼拌一盤,就著饅頭或鍋盔,就是一道美味。城里來的親戚,吃的不是一道涼菜,吃的一種鄉愁。

  在一戶農家院子里,幾十株烏龍頭個頭長得出奇的大,但是戶主沒有采摘!敖o孫子留著呢,孫子春節因為疫情沒能回來,過段時間就回來了,他很喜歡吃烏龍頭,這些都給他留著,多高的價錢也不賣!卑耸鄽q的大爺,為了留住孫子的“鄉愁”,守了整整三個月,終于等到了烏龍頭采摘的時候,也等到了孫兒回家的時候。一年一季的烏龍頭,家人總是費盡心思,不辭辛苦的讓遠在他鄉的游子得到滿足。

  農村的生活條件越改善越好,烏龍頭早已不是人們賴以填飽肚皮的糧食替代品,而只是飯桌上一道道調劑生活的佐餐美味,調節著人們對雞鴨魚肉膩煩了的胃口,調節著人們因為時間的流逝而變得不再敏感的味蕾。對于從小吃著故鄉各種野菜長大的朋友來說,烏龍頭給他留下了許多美好溫馨的記憶。這種記憶,是一種揮之不去的鄉愁,隨著歲月更迭和時光流逝愈發令人懷念和追憶。

  因為趕時間,采摘了三四斤新鮮烏龍頭后來到快遞公司!凹臑觚堫^?放那里晾著,等下午我們幫你打包發貨。這幾天全是從劉堡采摘的烏龍頭發往各地,這種野菜現在賣的這么火?”快遞公司的業務員一邊接單一邊問我。我想說,烏龍頭賣的確實火,但是這單烏龍頭寄的確實是一抹鄉愁。

(天水在線編輯:馬文潔)

攝影相關圖片
天水在線攝影報道:桃紅大地灣(圖 天水市馳援湖北醫療隊出征、凱旋 天水市120名戰“疫”一線醫護人員 天水市馳援湖北醫療隊最后一批醫 張家川戰“疫”一線醫護人員暢游 張家川戰“疫”一線醫護人員開啟 麥積區戰“疫”一線醫護人員暢游 麥積區戰“疫”一線醫護人員開啟 清水縣戰“疫”一線醫護人員暢游
麻将手游哪个最好玩 手机怎么打哈尔滨麻将 天天爱捕鱼官方网站下载 吉林心悦麻将下载安卓 好玩的棋牌游戏都在 股票数据api pk10五码两期计划人工 大趋势股票软件 22选5怎样才算中奖 麻将游戏单机版下载 香港宝典免费资料大全